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颠覆“味觉三观”,食品界刮起了“混搭风”!

2019/6/17 9:52:13 阅读数:192 信息分类:食品招商 编辑:质斌

一直会玩的奥利奥,在口味上也是有点"皮"。去年8月在中国大陆发售的两款新口味--辣鸡翅味和酷爽芥末味,一推出便成为"网红"。经典的甜味饼干和全新的咸辣味夹心,让人感受辣味冲击后,还有甜甜的回味,确实如官方所说是"你没吃过的"咸辣奥利奥。

奥利奥辣鸡翅味

而在前不久,奥利奥的故宫系列成为新晋"网红",其中就有两款咸甜口味--辛香胡椒饼味和潮式叉烧酥味。中西碰撞、甜咸相佐,这是奥利奥继辣鸡翅与芥末味大获好评后推出的第二弹咸甜口味。

奥利奥

好时巧克力作为巧克力界的"大佬",于今年4月份推出"酸甜苦辣"系列巧克力,其中柚子辣椒味可谓能颠覆消费者的"味觉三观"。巧克力还能是咸辣的?拆开包装,就能闻到一股辣辣的味道。咬一口,首先是淡淡的柚子清香,但随着巧克力在口中融化,辣味蔓延开来。柚子、辣椒和可可的混搭,不太刺激又很浓醇,完全没有预期的违和感。

其实在此之前,m&m's和士力架就都推出过辣味的当家产品。值得一提的是,m&m's还推出过培根味的巧克力豆。有着肉香的巧克力,吃起来是什么样的体验呢?

而脑洞极大的日本人,将巧克力做成更让人想不到的味道。日本着名的糖果零食企业森永曾推出香菜味巧克力。这款"奇葩"巧克力,即有新鲜香菜的香气,又有巧克力的苦味,满足了香菜爱好者"一切皆可香菜"的想法。

森永还有一款人气糖果,也是咸甜口味。盐奶糖从今年5月开始在日本限定发售,这款盐奶糖使用了产自法国洛林地区的岩盐,富含矿物质。吃起来又咸又甜,还有浓郁的奶味。

相较于岩盐,海盐的知名度或许更高。统一的海之言系列,精选纯净、含矿物质的地中海海盐,和清爽果汁完美融合,不仅口感清爽,在炎炎夏季饮用还能补充水分和盐分。

说起盐和糖的组合,那就不得不提到咸甜界的鼻祖级口味--海盐焦糖口味。海盐与焦糖的组合,在近年来已经不再是人们眼中的"奇葩",反而成为一种高级口味,越来越多的消费者喜欢上这对组合。

许久没有口味上大动作的百事可乐,在今年3月上市全新口味雪盐焦糖味,推出后便成为"豹款"。百事可乐精心设计的豹纹包装十分吸睛,也契合了"咸甜出味,天生豹款"的宣传语。

蒙牛ZUO风味酸奶

相比于百事可乐的"豹款"可乐,蒙牛的海盐焦糖味酸奶的人气似乎并不是很高。去年蒙牛推出的"ZUO风味酸奶"系列,就有咸的海盐焦糖味和辣的生姜红枣味。这款新品在销售上遇冷,推出一年后,目前在电商平台和商超已经看不见其踪影。但随后,蒙牛的""纯甄推出了海盐焦糖味。

蒙牛的"老对手"伊利也看中了咸甜口味的市场。今年,伊利旗下的中高端冰淇淋品牌甄稀上新了海盐牛油果味。选用产自墨西哥的优质牛油果,搭配淡淡的海盐,无论从味觉还是视觉上都能感受到夏日的小清新。值得一提的,甄稀的海盐牛油果冰淇淋以"浓郁的口感和独特的产品配方"获得第20届SIAL CHINA中国国际食品和饮料展览会的创新大赛金奖。

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