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夏吃豆胜吃肉,说的都是什么豆

2019/6/11 9:57:21 阅读数:227 信息分类:食品招商 编辑:志鹏

极速六合炎炎夏日,人们常常感到四肢无力、毫无胃口、食欲不佳,营养师建议大家这个时候应该多吃一些豆类,对缓解苦夏症状非常有帮助。民间也有“夏吃豆胜吃肉”的说法,那么你知道说的是什么豆吗?接下来由我为大家介绍。

1、绿豆

绿豆是家家户户必备的夏季消暑食材,富含膳食纤维、植物固醇、维生素E、维生素A、B族维生素、钾等多种营养成分,具有清热解毒、消暑除烦的作用。对于夏天来说,绿豆中丰富的B族维生素能够帮助我们防止上火的发生。此外,夏天出汗多,大量的汗液会使人体流失掉部分钾元素,而绿豆含有较多的钾,适量喝绿豆汤或绿豆粥正好可以解决钾流失的问题。

2、毛豆

极速六合水煮毛豆是夏季常见的下酒配菜。毛豆又叫菜用大豆,就是新鲜连荚的黄豆。毛豆中含有丰富的植物蛋白质、膳食纤维、维生素B、钾、镁、皂甙、低聚糖、植酸等营养素,对保护心血管和稳定血压很有帮助。同时,夏天适当多吃毛豆,如盐水毛豆、毛豆烧菜等,不仅可以改善因大量出汗导致体内钾流失而引起的困倦、食欲不振、情绪低落等情况,还能消除疲劳、补充体力。

3、红豆

夏日空气湿度增高,加上人们贪凉,喜欢躲在空调房不出门,或到阴凉的地方避暑,这样很容易导致湿邪入侵。因此,夏季需要适量多摄入一些健脾祛湿的食物,比如薏米、红小豆等。红小豆,也叫赤小豆,富含膳食纤维、B族维生素、钾、镁、磷等多种营养素,有健脾利水、消肿祛湿、清热解毒的功效,对脾虚湿盛、身体浮肿等症有较好的食疗效果。

4、蚕豆

极速六合初夏正是蚕豆上市的季节,翠绿的蚕豆可谓百搭美食,不但可以煮粥,还可以用来炖汤、做菜、炖肉等。中医认为,蚕豆性平味甘,具有健脾益气、消肿利湿、补肾强筋的功效。蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成部分——磷脂和胆碱,食用蚕豆有助于增强记忆、健脑。此外,蚕豆也是夏季的补钾菜之一。

5、豌豆

极速六合豌豆又名雪豆,常用来作为配菜,以增加菜肴色彩。豌豆含有丰富的维生素A、B族维生素、蛋白质、胡萝卜素、维生素E、维生素C、粗纤维及多种微量元素。其中维生素B1的含量高达20.14毫克/100g,这种维生素能够调节植物神经功能,有助于促进睡眠,改善焦虑不安、情绪低落等心理因素。另外,常食豌豆还能缓解眼疲劳、润泽肌肤和提高免疫力。

扁豆

6、扁豆

扁豆被李时珍捧为上宾,是健脾食材的高手,有健脾和中、消暑化湿、养胃下气的功效,很适合气温高、湿气重的夏季食用。白扁豆的营养价值很高,除了富含碳水化合物外,还含有蛋白质、多种维生素、膳食纤维及钙、铁、磷等营养成分。大部分人都知道祛湿要多吃薏米,但薏米性寒,不适合脾胃虚寒的人和经期女性食用。而白扁豆则不同,它在化湿降浊的同时并不会损伤脾胃。

夏吃豆胜吃肉,说的是什么豆,你知道了吗?今天就为大家介绍到这里,想了解更多健康饮食知识,请关注火爆网volteast.com。

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