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嘉兴水果市场果品种类应季更替,市场交易稳步增长

http://www.volteast.com/market/ 2019/6/10 11:06:22 浏览次数:111 信息分类:食品批发市场 编辑:志鹏
进入5月份,随着气温的逐渐升高,各类春夏应季水果纷纷涌入市场,西瓜、荔枝、葡萄、甜瓜等时令水果异军突起,果市进入“缤纷季”。

进入5月份,随着气温的逐渐升高,各类春夏应季水果纷纷涌入市场,西瓜、荔枝、葡萄、甜瓜等时令水果异军突起,果市进入“缤纷季”。 借着“五一”小长假,市场果品交易保持良好态势,销量稳步增长。据统计,本月交易量同比增长6.77%;交易额同比增长为29.68%。

果品结构应季调整,荔枝成为市场新宠

荔枝

5月的水果市场,和前几个月相比,又多了不少新成员,荔枝、杨梅、杏、李子等一批时新水果,纷纷扎堆上市,除了荔枝外,其他品种的交易份额所占比重并不大,但是在一定程度上也带动了市场人气,对调整果市品种结构起到了关键性的作用。

每年一到5月份,市场便拉开了荔枝季的序幕,从5月初进场交易以来,嘉兴水果市场的荔枝交易势头无可抵挡,在锦霞路停车场荔枝交易区,每天的进场车辆络绎不绝,一辆辆冷藏车整齐的一溜排开,成了初夏一道独特的风景线。而今年由于产量减少的关系,荔枝市场显得有些不同寻常。因为占尽了天时地利的优势,海南荔枝一马当先,第一批进入市场交易。由于今年荔枝减产,早期上市的三月红,5月交易量同比下跌56.53%,海南妃子笑交易量同比下跌5.63%。不过,在海南荔枝供应中后期,白糖罂以及广东、越南等产区的荔枝陆续上市,五月荔枝总交易量还是呈上升趋势,同比上涨25.01%。由于今年嘉兴水果市场调整交易场地,集散交易效应进一步放大,荔枝整体增量还是喜人的,加上后期集中上市的影响,价格并没有想象中的高,均价维持在9.26元/斤,同比上涨10.46%,5月总交易额为3.50亿元,同比上涨38.09%。

此外,5月海南菠萝销售处于收尾阶段,从品种看,1-5月,菠萝的交易量为8.94万吨,同比上涨36.53%;凤梨的交易量为2.78万吨,同比上涨135.20%。从产地看,海南和广东两地平分秋色,1-5月,海南菠萝销量占总量的57%,广东菠萝销量占总量的43%。一般来说,广东菠萝的产季要多于海南菠萝,除了每年的七八月份之外,市场上都有广东菠萝的身影。接下去,随着海南菠萝的下市,缅甸、台湾、西双版纳、广东揭阳葵潭镇的凤梨,将会逐渐占据市场占有率。

均价处于高位,果价同比较高

最近,水果价格受到了多方的瞩目,不少网友用近来流行的“财务自由”概念引申出了“水果自由”的说法,一时间引发了舆论的广泛讨论。水果价格究竟是受何影响,是否会继续一路高涨呢?

水果

从统计数据来看,涨价的水果由于品种不同,涨价幅度也相差较大。5月市场水果价格指数为13.53元/公斤,同比上涨21.45%。在19类果品中有16种上涨,涨幅较高的有:枣类(同比上涨111.11%)、苹果(同比上涨78.88%)、圣女果(同比上涨72.47%)、梨类(同比上涨69.27%)。

分析其原因,一是由于供小于求,而供给减少的主要原因是去年恶劣的天气导致产量下降。像苹果和梨,原本是最普通的家常水果,但今年价格都涨的比较厉害,主要原因还是因为减产。据统计,受去年主产区大范围冻害影响,全国苹果减产25%左右,梨减产20%左右,产量一少,各地都在抢货,一抢价格就高了。

二是上半年的这几个月是水果品种更替较快的时节,一般来说每个品种最早上市的时候,价格都会保持一段时间的高位,等到大批量上市了,价格会慢慢回落。

三是现在水果品质越来越好,并且随着品牌化的发展,水果外包装越来越考究,包装、分拣要求都在提高,这也一定程度上增加了人力成本和运输成本。

四是随着交易辐射面的扩大,水果的供应链较长,从种植、收购再到终端水果市场,涉及到运输、储存等多个环节,消费者对新鲜度要求越来越高,商家投入到冷库、冷链等成本也越来越多,这都将最终体现在价格上。

五是水果品种不断更新,新品上市物以稀为贵,随着人们生活水平的提高,对吃的要求也越来越高,一些高档水果慢慢进入寻常百姓家。

六是进口水果入关品种日渐扩大,进口量越来越大,但相比国产水果,价位不是高那么一点点,这些高价水果无疑也助推了水果价格的“水涨船高”。

考虑到水果生长周期的客观性,下半年会有大量新鲜水果,包括苹果、梨、猕猴桃等鲜果都会陆续上市,这些大众水果在一定程度上是影响水果价格的一个风向标。因此,业内人士预计,这些鲜果的大量供给将缓解因为短期供需失衡而提升的价格。

地产葡萄量减价涨,地产瓜类开始旺销

5月嘉兴地产葡萄陆续上市,地产葡萄一直以品种多、品质好,深得消费者的亲睐。但今年5月新上市的本地葡萄比往年供货量减少了74.66%,因此上市初期价格略高,批发价在6-9元/斤。地产葡萄中最为突出的品种当属藤稔,预计2019年价格保持稳定的时间会拉长,原因基于同期上市的云南夏黑减少(5月交易量下降20.40%),本地藤稔葡萄也有所减量,因此与早熟夏黑一样,种植、销售效益也可回升。

分析地产水果减产的主要原因:一是今年春节期间由于阴雨天气影响,加上今冬无日照天数创历史极值,对种植户生产造成了极为不利的影响。二是由于农村土地征收拆迁面积的扩大,种植户也相对减少,加上销售渠道单一、缺少品牌和组织、产品价格受制于市场等产业“瓶颈”,导致近几年地产水果的产量逐渐越少。

为进一步促进本地甜瓜在嘉兴市场的销售,加强与本地甜瓜种植大户的对接交流,共同探讨本地甜瓜产业在种植、销售等方面存在的问题。5月8日,嘉兴水果市场带领6名市场甜瓜经营大户,专程前往嘉善县甜瓜种植基地考察对接。无论是直接进市场交易还是间接带动,市场都扎实做好为农服务工作,不断引导瓜农们开展“品牌营销、诚信营销、网上营销”,从而不断引导更多的外地客商来嘉兴采购甜瓜,持续保持嘉兴优质甜瓜的影响力和知名度。据统计,5月市场地产小瓜交易量7554吨,同比上涨13.33%。

榴莲品种多样化,价格一路疯涨

东南亚进口水果进入盛产期,被誉为“热带水果之王”和“热带水果之后”的榴莲和山竹迎来了成熟期。榴莲的旺销品种有金枕头、干尧等,其中口感最佳的是5-6月份泰国东部产区的金枕头,其品牌多样价格也有浮动。据统计,5月海广兴精品水果交易中心榴莲交易量1.49万吨,同比上涨84.38%,均价为27.29元/公斤,同比上涨14.95%。一般来讲,量大了价格会有所下滑,但榴莲价格却依旧坚挺,而且还有上扬的趋势。这也说明,市场对榴莲的需求有增无减,再加上这两年一些优质新品种的引进,例如托曼尼、青尼、甲仑,而且口感好,价格自然不会低了,所以也拉高了榴莲的售价。5月中旬左右,泰国金枕的价格在600-800元/箱,而到了5月底,价格涨幅明显,部分品牌价格上涨到了750-850元/箱之间。

榴莲

而同样旺销的山竹,价格还算亲民,5月海广兴精品水果交易中心山竹交易量为0.45万吨,同比上涨473.42%;交易额1.07亿元,同比上涨298.31%;但均价却有所回落,同比下降了30.54%。在市场上山竹的规格一般按大小分为2A-6A,其中3A和4A规格的最好卖,批发价格一般在180-210元/筐之间,每筐净重在15斤左右。

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